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[吃喝玩乐] 夏日清爽系-没有西瓜的西瓜吐司,给视觉降降温

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发表于 2018-8-3 17:29:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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西瓜寒凉,食则伤身,炎炎夏日不当吃瓜群众,但可以做伪西瓜吐司的哈,不要需用到西瓜模具也可以做出来的西瓜吐司来,轻轻的切来吐司,鲜红的“西瓜果肉”露出真身,鲜艳的色彩刺激味蕾,就连味道也感觉像吃出西瓜来。
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材料所需:
高筋面粉270克,酵母4克,细砂糖35克,盐4克,鸡蛋1只,牛奶135克 黄油25克,抹茶粉6克,红曲粉8克,巧克力豆适量
详细制作:
1、除了盐和黄油、抹茶粉、红曲粉这4种材料外,其它材料放入厨师机搅拌,没有厨师机可以用面包机。
2、面团搅拌到光滑的扩展阶段,放入盐和软化好的黄油。
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3、继续揉面团,使黄油完全吸收大约20分钟,面团成光滑状拉出薄膜就可以了。
4、面团分成3份,分别是300克、150克、100克的
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5、把300克的加入红曲粉,150克的加入抹茶粉,100克的任何也不需要加哦,加入粉末的面团均匀的揉成面团进行室温发酵。
6、手指戳一个洞,不回缩不回塌,表示发酵完成。
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7、把发酵好的面团取出,分别把面团排气。
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8、完成排气继续揉圆,静置松弛10分钟。
9、将红色面团擀成长方形,均匀地撒上适量的巧克力豆。
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10、放好巧克力豆卷起来,收口处捏紧。
11、同样,把白色面团用擀面仗擀成长方形。
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12、把红色面团包在里面,收口处捏紧。
13、绿色面团也一样这样卷起来,包在最外层。
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14、然后,放入吐司模具里进行二次发酵。模具:450克的
15、发酵成8分满,放入预热好的烤箱里,上下火170度,烘烤50分钟。
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出炉后,吐司趁热脱模哦
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