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[吃喝玩乐] 超治愈的可爱面包,你在家里就能做

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发表于 2018-6-2 17:05:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
IMG_7619_副本.jpg
这种卡通版的造型面包,特别讨小朋友的欢心
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熊熊那么可爱”,但是最后的最后,我们还是“残忍”的把它吃掉了,因为味道太香,忍不住了!
看见这样的呆萌的宝宝,是不是你的心都要化了!哈哈
主面团材料:高筋面包250克,奶粉10克,细砂糖25克,酵母4克,鸡蛋1只,水135克 ,盐2克,黄油35克
皮材料:水20克,黄油2克,高筋面粉21克
内馅材料:红豆沙120克


面团步骤:
1.提前把主面团材料准备好备用。
2除了盐和黄油把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段。
3加入盐和黄油继续揉至光滑状,可以拉出手套膜即可。
4把揉好的面团进行室温发酵至2倍大,温度27-29度。
5.发酵好的面团,用手戳个洞,不回缩不回弹代表发酵完成。
1-4.png
6发酵完后,取出面团按压排气。
7醒发好的面团分割成6份50克一个小面团,排气搓圆。
5-6.png
皮步骤:
1.提前把皮材料准备好备用。
2.把全部材料混合在一起揉至成光滑的面团即可。
3.将皮平均分成4等份
7-8.png
组合步骤:  
1.把红豆沙馅平均分成6份备用。
2.取出一个小面团用手按扁,包入一份红豆馅,捏紧收口。
3.把剩下的面团,平均分成12等份,备用。
4.小面团捏成三角形,摆在大面团相应的部位,做成耳朵。
9-12.png
5.依次全部做好,收口朝下放入烤盘中。
6.取4份皮揉圆按扁做成鼻子,摆到相应的部位。
7.进行二次发酵,温度35度,大约35分钟。
8.发酵完毕预热烤箱,用锡纸把面团遮起来一半然后放入烤箱里,上下管160度烤30分钟。
13-16.png
萌萌哒的熊熊面包出炉啰
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